Мы приглашаем вас попробовать гостинцы крайнего Севера в ресторане Vostok.

Основу нашего меню составляет северный деликатес, который олицетворяет мощь и чистоту этого края.

Ямальская оленина — биологически чистый, высокобелковый продукт, рожденный в условиях крайнего Севера. Мы готовим её так, как это делают в суровых краях – с уважением к традициям.

Меню:

Холодные закуски:

Грузди боровые с душистым маслом или сметаной

Закуска из маринованных белых грибов

Сельдь сосьвинская  

Сибирский хамон

Форшмак из филе мукснуна  с икрой лосося

Строганина из лося с малиновым соусом и можжевеловой солью

Закуска из печени оленя в малиновом бальзамике с папоротником и деревенским картофелем

Салаты:

Салат из овощей с запеченным окороком оленя

Окрошки:

Окрошка классическая с говядиной на квасе

Окрошка на тане с говядиной

Горячие блюда:

Оссобуко из северного оленя с кашей из булгура

Пельмени с лосем и соусом из шиповника

Десерт

Морошка ямальская томленная в печени в собственном соку

Согревающие напитки: 

Чай травяной Пряная брусника

Чай травяной Земляника татарская

Чай травяной Морошка ямальская