Филе омуля, маринованная свекла, пряная брусника, ялтинский лук, сок лайма, кинза, подается со смесью соли и перца.
Филе лосося, маринованное в соусе ворчестер. Подается на муссовой подушке из авокадо.
Слабосоленое филе кеты и семги, подается с каперсами и луком шалот.
(мускун, омуль, чир, сиг)
Сыры фермерские, мягкие и зрелые, сыры с благородной голубой плесенью. Подаются с виноградом и фруктовым кули.
Copyright ©2021 — 2026 ООО «Вектор», ИНН 2801184829
